“一说到肥胖，人们往往首先想到体重超标，其实单纯用体重判别胖瘦并不确切。有些人看上不并不肥胖，但是实际上体脂超标了，这属于隐性肥胖。

　　广东省营养学会常务理事兼副秘书长、中山大学公共卫生学院营养学系主任朱惠莲教授在解读该肥胖专题报告时介绍，以传统BMI(身高体重比)为标准，国民超重肥胖率为41.22%，但以体脂为标准，肥胖率增至56.93%，而以腰围为标准，肥胖率也高达54.1 %。可见，以体脂与腰围为标准测出的肥胖率显著高于仅以BMI为标准的超重肥胖率。

　　“要准确判断是否肥胖，体脂率和腰围的测量可能是更为准确指标。”广东医学微量元素学会理事长、广东省营养学会副理事长、健康研究中心主任罗海吉教授表示。

　　据介绍，此次专项报告从受检人群的体质指数、体脂率和腰围三个标准进行分析。其中BMI体质指数是目前判断超重和肥胖常用的简单方法。从BMI来判断，本次调查中受检人群中超重、肥胖率分别为31.4% 和9.8%;与2002年全国调查数据比较均显著增加，其中男性超重、肥胖率分别增加达60.2%和77.7%。

　　在传统观念中认为肥胖是营养过剩病，所以减肥就是应该管住嘴减少食物的摄入量。“其实这是一种片面的误解。”健康研究中心副主任杨铭表示，“肥胖其实是一种慢性营养失调导致的代谢紊乱性疾病，一方面肥胖者能量摄入过剩，供能营养素构成比失调，导致脂肪在体内堆积，而另一方面肥胖者体内锌、钙、卵磷脂以及参与能量代谢的B族维生素存在不足。而微量营养素如矿物质和维生素长期吸收不足，就会形成隐性饥饿，从而导致更多的疾病问题。”